Организация питания в МБДОУ "Искорка" с. Новичиха
Для воспитанников ДОУ в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача РФ ОТ 15 мая 2013 г. № 26 «Об утверждении Сан ПиН 2.4.13049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» организованно четырехразовое питание.
Питание воспитанников ДОУ организованно в соответствии с Примерным десятидневным меню для детей дошкольного возраста, разработанным в соответствии с требованиями Сан ПиН 2.4.13049-13.
Питание детей организованно с учетом следующих принципов:
- сбалансированность,
- рациональность,
- строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд,
- выполнение среднесуточных натуральных норм,
- оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
- соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания).
- учет мнения родителей.
- Сбалансированное четырехразовое питание включает:
Завтрак– молочные каши, супы: овсяная, рисовая, пшенная, гречневая, суп молочный с макаронными изделиями, суп ячневый, суп с рыбными консервами. В качестве напитка – чай или кофейный напиток с молоком, с бутербродом с маслом сыром.
2-ой завтрак- с 10.10 до 10.20 - фрукты или сок, «Снежок».
Обед – Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, супы с крупами или макаронными изделиями, солянка, рассольник, суп с клецками, суп с мясными фрикадельками.
Второе блюдо – мясное, рыбное, с гарниром.
Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов, кисель.
Полдник – выпечка, пудинг, запеканка, какао на молоке, кисломолочные продукты.
Все блюда - собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. Сервировка стола и выдача готовых блюд с пищеблока, а также прием пищи осуществляется согласно режиму и в соответствии с требованиями Сан ПиН.
При составлении меню учитываются нормы питания на каждого ребенка и утверждаются руководителем ДОУ. Ключевым моментом в организации питания детей является вопрос снабжения дошкольных образовательных учреждений безопасными и качественными продуктами. На руководителя ДОУ возложена персональная ответственность за безопасность и качество принятой продукции. Все продукты, поступившие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, хранятся в кладовой с соблюдением требований Сан ПиН и товарного соседства.
В ДОУ ежедневно проводится С-витаминизация третьих блюд – компотов, напитков, киселей.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии. Ремонт пищеблока, приобретение и замена оборудования производится своевременно, по мере износа.
Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях. В родительских уголках вывешиваются ежедневные меню для родителей.
Плановая денежная норма питания на одного ребенка в ДОУ района составляет – 50-60 рублей.
Сложившаяся система рационального питания ДОУ отвечает современным требованиям Сан ПиН 2.4.13049-13, способствует нормальному росту и гармоничному развитию ребенка.
*ПРИМЕРНЫЕ ВОЗРАСТНЫЕ ОБЪЕМЫ ПОРЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ
ПОЛОЖЕНИЕ об организации питания в МБДОУ "Новичихинский детский сад №1 "Искорка"
Режим питания в МБДОУ "Новичихинский детский сад №1 "Искорка"
Приказ о бракеражной комиссии №1 "Искорка"
Приказ о бракеражной комиссии №2 "Солнышко"
Приказ о бракеражной комиссии №3 "Земляничка"
Приказ о назначении ответственных №1 "Искорка"
